VIAEMILIA

VIAEMILIA è la prima birra che abbiamo creato ed è la Pilsner italiana più premiata al mondo. Nonostante sembri una semplice “birra chiara”, durante la sua lavorazione aggiungiamo i preziosi fiori di luppolo che tutti gli anni, verso i primi giorni di settembre, andiamo a selezionare direttamente dai contadini di Tettnang (un piccolo paese del sud della Germania, famoso per la straordinaria qualità dei suoi luppoli da aroma).
È grazie a questa pratica (chiamata dry-hopping) che la VIAEMILIA esprime i suoi profumi floreali ed erbacei.

ALC. / VOL

5%

IBU

28

EBC

6

IBU (amaro): più il numero è elevato, più amara è la birra.

EBC (colore): più il numero è alto, più la birra è scura.

FREERIDE

In molti sport il FREERIDE rappresenta il divertimento puro, il senso di libertà, la comunione spirituale con la natura e gli spazi aperti: in una parola la gioia incondizionata. Il luppolo è il protagonista assoluto di questa birra, che ha profumi di mango, frutta tropicale, pompelmo, arancia amara e presenta sfumature balsamiche.

ALC. / VOL

5,2%

IBU

44

EBC

10

IBU (amaro): più il numero è elevato, più amara è la birra.

EBC (colore): più il numero è alto, più la birra è scura.

A.F.O.

Ale For Obsessed

A.F.O., uscita contemporaneamente alla Viaemilia a fine marzo 2007, è stata la nostra seconda creazione. La storia di questa birra risale a quando Giovanni Campari, mastro-birraio e fondatore del birrificio, venne a contatto per la prima volta con il carattere così nuovo e irresistibile dei luppoli americani. Tornato in patria, decise di realizzare la Ale dei suoi sogni, che esprimesse un bouquet complesso, affascinante ma mai consueto. Per farlo, viaggiò tra Inghilterra e Germania, visitando i coltivatori di luppolo e sperimentando varietà anche molto lontane, portando avanti una ricerca nel territorio olfattivo dei luppoli che si è infine concretizzata nell’attuale A.F.O.

ALC. / VOL

5,4%

IBU

37

EBC

30

IBU (amaro): più il numero è elevato, più amara è la birra.

EBC (colore): più il numero è alto, più la birra è scura.

WINTERLUDE

Winterlude è una birra ispirata alle Tripel belghe, sebbene la nostra reinterpretazione preveda un diverso uso del luppolo che la rende più bilanciata e mai stucchevole. Ideale da bere tutto l’anno, è perfetta per chi è alla ricerca di sensazioni forti. Winterlude è dotata di una grande versatilità negli abbinamenti culinari. 

ALC. / VOL

8,8%

IBU

25

EBC

10

IBU (amaro): più il numero è elevato, più amara è la birra.

EBC (colore): più il numero è alto, più la birra è scura.

WHITE RIOT

White Riot è una Blanche agli agrumi minuziosamente creata nei minimi particolari. Non volevamo cadere nelle ridondanze stilistiche tipiche di una birra Blanche e nei suoi preconcetti di frivolezza e facilità. La ricerca è stata lunga ma alla fine quello che abbiamo realmente ottenuto sono pura rivoluzione e innovazione stilistica. Una birra semplice, che allo stesso tempo incarna la nostra filosofia, una Blanche reinterpretata in chiave post-moderna: oltre al classico coriandolo, polpa di pompelmo, scorze di arancia, limone, bergamotto e luppoli esotici. Leggera e dissetante, sviluppa progressivamente un amaro spiccato, delicato ed avvolgente, caratteristiche inconfondibili di un fresco piacere al palato.

ALC. / VOL

4%

IBU

26

EBC

6

IBU (amaro): più il numero è elevato, più amara è la birra.

EBC (colore): più il numero è alto, più la birra è scura.